Description
Il aime les parchets peu arides et trouve ses conditions idéales sur des sols argileux, souvent situés en début de coteau. Nous le cultivons sur la colline des Ormoz.
De couleur sombre aux reflets violacés, il développe au nez des arômes de confiture de mûres, myrtilles et crème de cassis qui se mêlent à des notes herbacées de cèdre et à des nuances minérales de graphite et ardoise.
En bouche, il se révèle voluptueux et crémeux, on retrouve tous ce petits fruits noirs mûrs avec une touche de bonbon à la réglisse. Sa texture est dense, les tannins sont puissants mais bien fondu dans la structure. Le final est intense et balsamique on pourrait le mâcher.
Assiette valaisanne, viandes rôties, plat aux saveurs d’Italie, fromages affinés à croûte fleurie… se marieront avec notre Merlot.
Description Guide Vinum 2022 : Merlot Les Ormoz | 17.5 points
Merlot fruité aux arômes de baies noires, de mûre et de cassis notamment. Charme méridional et élégance racée. Envoûtant et tonique!
Production: AOC Valais
Distinctions :
Grand prix du Vin Suisse 2021 : médaille d’Argent
Grand prix du Vin Suisse 2020 : médaille d’Or et nominé pour la finale
Vainqueur de la finale du Grand prix du Vin Suisse 2020, catégorie Merlot
Sélection des vins du Valais 2020 : médaille d’Or
Concours mondial des vins de Bruxelles 2020 : médaille d’Or
Concours mondial de Bruxelles 2018 : médaille d’Argent
Mondial du merlot 2017 : médaille d’Argent
Vinalies internationales de Paris 2017 : médaille d’Argent
