TULUM

Description
Le Tulum est un assemblage de raisins blancs composé de Petite Arvine, Marsanne Blanche (Ermitage) et Pinot gris (Malvoisie) vendangés tardivement..

Dégustation
Robe: jaune or lumineux et brillant.
Nez: le bouquet est très expressif, avec des notes de fruits confits, de cire d’abeille, de massepain, et une touche de citron vert.
Bouche: l’attaque est moelleuse et souple. Un surmaturé qui a été réalisé tout en finesse et en élégance avec un fruité splendide qui évoque l’abricot séché.

Repères oenologiques
Sondage 160° OE, production 250gr/m2
Teneur en alcool : 13% vol.

Accords gourmands
Foie gras au torchon, fromage de chèvre frais au miel et romarin, fromages bleus, desserts.

Le conseil du spécialiste
Ce vin à un potentiel de vieillissement de 5 à 10 ans.
La température de service optimale est entre 7° et 8°