FENDANT

Description
Fendant, une appellation réservée au Valais pour un vin blanc élaboré à partir du chasselas. Une terre légèrement calcaire confère à notre Fendant, des caractères fins, fruités, exotiques, floraux, ronds avec une note de terroir noble malgré un léger manque d'acidité.

Dégustation
Robe jaune, vert clair, arôme de citron, tilleul, banane et noisette.

Repères oenologiques
Sondage 78°OE, production 1.3kg/m2
Teneur alcool 11.5% vol,
Acidité totale 3.5gr/l.,
Sucre résiduel: aucun

Accords gourmands
Apéritif, entrée, cocktail de crevettes, poisson frit, grillé ou meunière, raclette, fondue, autres mets au fromage, choucroute, assiette valaisannes.

Le conseil du spécialiste
Ce vin à un potentiel de vieillissement de 1 à 2 ans.
La température de service optimale est entre 10° et 12°