CORNALIN

Description

Originaire du Valais, c'est probablement le plus ancien des cépages rouges du Valais. Il y est déjà signalé en 1313 dans le "Registre d'Anniviers". Cépage très tardif (3ème époque de maturité), il est impératif de lui réserver les meilleures expositions. Le Cornalin est très sujet à l'alternance des rendements (les plants chargés une année, ne donnent pas de récolte l'année suivante). Pour éviter ce problème d'alternance de production, une limitation draconienne des rendements est essentielle. Très sensible à la carence magnésienne, il nécessite de nombreuses pulvérisations foliaires de sulfate de magnésie afin de garder un feuillage sain.

Cépage

Le Cornalin, appelé aussi Rouge du Pays ou Landroter